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作者:万人千炮捕鱼发布时间:2020年03月29日 13:21:39  【字号:      】

助理编辑/林诗玲萝卜糕是中式早餐店常见的餐点,大家并不陌生,但萝卜糕的传统制作过程,你见过吗?近期一名Youtuber白熊学BaiBaking,拍摄了一支自家阿嬷制作萝卜糕的影片,从洗米、削萝卜丝、磨米浆到用古早大灶烧柴炊粿,这些过程让大家惊呼:「这真的只有老一辈的人才会做」、「大灶好令人怀念」。▲用古早大灶烧柴蒸萝卜糕。(图/白熊学BaiBaking授权)传统萝卜糕的作工相当繁杂,从备料到制作完成需要花上两天的时间。从影片中可以看到,阿嬷从腊月廿七(农历12月27日)的晚上便开始洗米浸泡,到了隔天一早先将白萝卜削成丝然后切短放置一旁,再将昨日晚上浸泡的米沥干,加水磨成米浆。米浆制成后,阿嬷开始烧柴蒸萝卜丝,待萝卜丝蒸熟后便将米浆、萝卜丝与调味用的胡椒盐水混合搅拌均匀,再放进蒸笼内铺平。在炊粿之前阿嬷在萝卜糕的四个角落放上竹筒,以利蒸气对流,并在蒸笼的盖子上以及周围洒上盐跟米。传统习俗中,在蒸笼周围洒一些盐跟米,并且讲一些吉祥话,可以让炊粿过程更顺利。蒸熟萝卜糕花费了五个小时,漏粿汤后再放置一个晚上冷却,到了隔天才能开始分装及下锅煎煮。虽然传统作法花费的时间长,但真材实料做出来的萝卜糕更美味。▲白熊学BaiBaking的阿嬷一大早起来便开始准备制作萝卜糕的原料。(图/白熊学BaiBaking授权)萝卜糕的传统制法现今已相当少见,看过影片的网友表示:「萝卜糕看起来很好吃」、「大灶好令人怀念」、「这真的只有老一辈的人才会做」▲用传统方法制作的萝卜糕看起来相当美味。(图/白熊学BaiBaking授权)

影/令人怀念的阿嬷古早味! 吃不腻的大灶蒸香软萝卜糕

因为批评台湾检疫所环境差,陌陌千炮捕鱼食物也不好,闹上国际媒体版面的英国情侣,29日隔离结束,不过原本预计10点离开,花莲县卫生局却在早上7点就派车把人载走,疑似是要躲避媒体,花莲县卫生局长面对媒体追问,不愿意多谈,只是这对情侣在台湾已经惹出不小的风波,却在最后1日又惹出争议。▲英国情侣在台隔离抱怨后惹议。英国籍情侣隔离结束,身上背着大包小包,在卫生局人员护送下,准备进站搭火车,他们29日隔离结束,准备搭机回家,但他们原本10点才要离开,却在清晨7点就提前被接走,被质疑是有什么特权吗?花莲县卫生局长朱家祥:「详情我不是很清楚,(不是预计说早上10点吗)喔对,原本是这样子(那怎么突然改变计画,是由谁来负责还是怎样)我想中央会处理。」▲卫生局加开一班车,让英国情侣先离开「躲媒体」。原本英国来,应该是要搭这班10点的车,想不到花莲卫生局竟然给他们特权,为了让他们躲开媒体,加开一班车让它们先离开。这对英国情侣一直以来风波不断,没有钱只能住免费的检疫所,却向英国的妈妈抱怨,吃得差、住得烂,而英国BBS没有查证就报导,引起轩然大波。当时检疫所照片一曝光,网友骂翻,因为里面沙发梳妆台等等的硬体设备非常完善,坪数也不小,却被他批评得一文不值。事情延烧了3日,他事后也道歉,隔离补助也没得领,但还是平息不了怒火。如今隔离结束,又被爆出提前离开,最后1日又惹出争议。 

特权?英国情侣隔离结束 卫生局派专车载离「躲媒体」




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